ホップスモール 名産品市場

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【斜里第一漁業協同組合】数量限定50セット! 知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)
【斜里第一漁業協同組合】数量限定50セット! 知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)
【斜里第一漁業協同組合】数量限定50セット! 知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)
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【斜里第一漁業協同組合】数量限定50セット! 知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)

斜里第一漁業協同組合

【斜里第一漁業協同組合】数量限定50セット! 知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)

4,700(税込)

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北海道水産林務部 x 阪急交通社 x ホップス
北海道庁の若手職員が厳選!道産水産物営業プロジェクト商品


阪急交通社は北海道庁と連携し北海道の地域振興ため様々な活動をしております。
今回は水産分野の道庁職員がお家で食べたくなる旬の道産水産物を厳選し「ホップスモール」でご紹介いたします!


道産水産物営業プロジェクトメンバーの皆様

~斜里第一漁業協同組合さまから~旬の知床特大・殻付 活きホッキ貝 3kg(約6玉~8玉)を限定50セット!産地直送でお届けします。

ご担当:渡邉参事補さまから
北海道知床斜里産のホッキ貝は、殻長が10cm以上のみを出荷しており、大きく食べ応えがあるのが特徴です。

うまみ成分のアミノ酸やタウリンやミネラル類などの栄養素が豊富に含まれています。


自慢のホッキ貝!この大きさ!です。

~ホッキ貝について~
外見はハマグリとよく似た二枚貝で10㎝以上にもなる大きな貝です。
おおきくなるまでに何年も時間がかかります。おおよそ一年に1cm程度で食用にされるホッキ貝は、持ってみると中身が詰まっていてずっしりとしています。
日本ではホッキ貝の漁獲量が減ってきており、国産のホッキ貝は高級品です。
回転寿司などで食べられる安価なほっき貝は冷凍での輸入品であることが多いです。

ホッキ貝の正式名称はその長い寿命をから姥貝(うばがい)といいますが世間一般にはほっき貝の方で呼ばれています。

 

~おすすめのお召し上がり方~

刺身や炊き込みご飯、ボイルなどいろいろな調理方法で召し上がれます。


新鮮なものはお刺身にして食べると、肉厚な貝の旨味をお楽しみ頂けます。



おすすめのホッキ貝の煮汁で炊いた炊き込みご飯。
貝の旨味たっぷりの出汁がご飯に染みて香りまでごちそう。


 

~ホッキ貝の下処理~

  1. 1.ホッキ貝の殻と殻の間2ヶ所に洋食ナイフなどを差し込み、殻を開けます。
  2.  貝柱を殻から切り離して、殻から取り出します。
  3. 2.手で身とヒモ、貝柱に分け、身から内臓を押し出して取り除きます。
  4. 3.ヒモについている内臓は、包丁で取り除きます。
  5. 4.身は包丁で厚みを半分にして広げ、身に残った内臓を包丁で取り除きます。
  6. 5.水を張ったボウルに入れ、3、4をきれいに洗います。
  7. 6.キッチンペーパーで水気を拭き取って完成です。

*左右2箇所の貝柱を切り離すと、身が取り出しやすくなります。
身を2つに入り開いて中にある黒い内臓、ヒモについている黒い部分は必ず取り除ききれいに洗い流してください。



◆道産水産物営業プロジェクトとは◆
○道産水産物営業プロジェクトは、本来の業務以外でも水産業に貢献したいという情熱を持った水産分野の道庁職員が集まり、自ら水産物の魅力を発信してゆく取組です。

○北海道の水産物の美味しさをたくさんの方に知っていただき、今度は、産地ならではの味を楽しみに現地にもお越しいただけると嬉しい限りです。

○若手職員が入庁してからでも、北海道の漁業を取り巻く環境は、主要魚種の不漁、魚離れ、そしてコロナ禍で大きく変化しています。これからも柔軟な発想で企画を考え、北海道の水産物の魅力を発信していきます!

商品概要

お支払い方法
各種クレジットまたはPayPayをご利用ください
内容
知床の特大・殻付 活きホッキ貝3kg(約6玉~8玉)
原材料
ホッキ貝(北海道産・斜里)
賞味期限
商品到着後、お早めに調理してください。(当日または翌日)
調理後、冷蔵保存で3日間が目安です。
*あくまで冷蔵状態でのお目安となります。
注意事項
※天候異変による作柄不良等の事情により出荷できない場合は、ご注文をキャンセルさせていただき、代金をお返しいたします。
※商品の特性上返品等はお受けいたしかねます。万一商品に問題があった場合は、お受取後すぐにご連絡くださいますようお願いします。