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【送料込】信州より 本物の手作り三年味噌使用 美味しすぎる冷凍食品セット (信州豚ロース 味噌生姜漬143g×2枚、 塩こうじ漬143g×2枚、 三年味噌ぎょうざ12粒/1トレー×2 、若鳥むね肉バーニャカウダ漬250g×2)
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5,400(税込)

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メディアでも話題!!
信州の老舗味噌蔵 石井味噌の美味しすぎる冷凍食品セット

創業慶応四年、杉桶仕込・天然醸造・三年熟成味噌の醸造元 石井味噌がお届けする美味しすぎる冷凍食品セットです。
モチモチ&ジューシー、≪旅サラダ≫でも紹介された「味噌ぎょうざ」「信州豚ロースの味噌しょうが漬」「塩こうじ漬」≪お宝ちゃん≫で紹介され人気の「若鶏の三年味噌バーニャカウダ漬」をセットにしました。


阪急交通社のワンランク上のゆとりの旅「クリスタルハート」にてお世話になっております「石井味噌」さんより、 ホップスオリジナルセットにて美味しすぎる冷凍食品をご用意させて頂きました!!

※2022年6月出発までのツアーパンフレットです。
【阪急交通社 クリスタルハート担当 荻田さん】

~阪急交通社 クリスタルハート担当 荻田さんより メッセージ頂きました~


最終日のご昼食にご用意させて頂きました「石井味噌」さんは、創業慶応4年(1868年)」150年以上も続く老舗味噌蔵です。
一般で売られている味噌のほとんどはスーパー向けの量産型になってしまってる今でも 石井味噌さんは伝承の手造りのままに「信州味噌」を作り続けていらっしゃいます。

「本物の信州味噌」を使用したお料理を皆様にお届けしたく、 クリスタルハートツアーのお食事に「信州三年味噌御膳」を採用させて頂いております。

そんな石井味噌さんの味噌加工品をこの度グループ会社の通販会社 (株)ホップスにて販売が決定致しました!!

家でも本物の信州味噌が頂けるのはというのは良いですね。

是非多くの皆様に信州・長野の魅力をどんな形でも味わって頂きたいです。

≪2022年3月吉日≫

商品のご案内

信州豚ロース(味噌・塩こうじ)

信州豚ロースを石井味噌自慢の味噌と塩糀で漬け込みました。丁寧な「スジ切り処理」により、天然素材お調味液がお肉に充分染み込み、柔らかで美味しく焼き上がります!

三年味噌ぎょうざ

「旅サラダ」でも紹介された「外はもちもち」、「中身はジューシー」!自慢の三年味噌が素材の旨みと風味を引き出した餃子です。タレなしでも美味しい餃子です。

若鳥むね肉バーニャカウダ漬

簡単調理!袋ごと15分間湯煎するだけで、しっとり美味しいお料理に! 「若鶏むね肉三年味噌バーニャカウダ漬」は、国産の若鶏むね肉を人気の三年味噌バーニャカウダにつけこみました。

3年味噌に余念なし

信州では古くから「三年味噌に余念(四年)なし」と言われてきました。 春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用、寒を再び過ぎて(土用、寒を二度越す)十分に成熟され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高品として重宝されます。 これが信州味噌本来の姿です。

原料へのこだわり

国産大豆(主に信州産)使用

原料となる大豆は国産大豆(主に信州産)を100%使用しています。 石井味噌伝統の味を守り続けるには、食物繊維が豊富な国産大豆でなければ作り出せません。

水へのこだわり

アルプス山系の湧水を使用

味噌造りに欠かせないのは「水」。 信州・松本は環境省「平成の名水百選」にも認定された水の郷です。 この北アルプスからの恵みの水が。石井味噌の味噌造りには欠かせんません。 天からの授かり物も私どもの財産です。

味噌蔵のご案内

仕込み蔵【一年蔵】

仕込みには大豆・糀・塩を混合し、ここ「仕込み蔵」の杉桶に仕込み熟成させます。 トンボが舞う季節になると「天地返し」が行われます。天地返しは味噌の外側と中心や上下で熟成にムラが出てしまうので、全体を均一に熟成させるためや、乳酸菌や酵母に酸素を送る等の効果があります。そして寒の入りの季節になると、二年蔵へ味噌は移されます。

中蔵【二年蔵】

寒の入り頃、二年目をむかえる味噌は中蔵(二年蔵)へと移されます。 建立より100年近くたつ蔵へ一歩足を踏み入れると、温度管理に使用している天窓より光が差し込み、味噌の熟成した香りが漂ってまいります。 林立する杉桶と味噌の熟成した香りをお楽しみ頂けます。

南蔵【三年蔵】

三年目をむかえた味噌は「三年蔵」へ移されます。 二年蔵と同じく100年の歴史をもつ蔵でしばらく熟成させた後、いよいよ出荷となります。

湧水

松本市は市街地各地に数多くの井戸や湧水があり、「まつもと城下町湧水群」として『平成の名水百選』にも選定されます。 石井味噌の店内にも湧水があり、味噌の味の決め手となります。ご来店の折にはぜひ天下の名水をお楽しみください。

商品概要

内容
●信州豚ロース
味噌生姜漬×143g×2枚
塩こうじ漬×143g×2枚

●三年味噌ぎょうざ
12粒/1トレー×2

●若鳥むね肉バーニャカウダ漬
250g×2
原材料
●信州豚ロース
【味噌生姜漬】豚肉(長野県産)、醗酵調味料、味噌(大豆を含む)、生姜ペースト
【蔵元の塩こうじ漬】 豚肉(長野県産)、塩こうじ、黒こしょう

●三年味噌ぎょうざ
野菜(キャベツ、ニラ、玉葱、ニンニク、長葱)、豚肉、味噌、大豆蛋白、砂糖、胡麻油、オイスターソース、酵母エキス、香辛料、ゼラチン、皮{小麦粉、ブドウ糖、植物油、醗酵調味料、食塩、加工澱粉、調味料(有機酸)} (原材料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む)

●若鳥むね肉バーニャカウダ漬
鶏肉(国内)、タレ(発酵調味料、にんにく、ローストガーリック、ローストオニオン、  食用ひまわり油、味噌(大豆を含む)、ワイン、  アンチョビ、みりん)、(一部に鶏肉・大豆を含む)
賞味期限
●信州豚ロース
製造日より30日

●三年味噌ぎょうざ
製造日より120日

●若鳥むね肉バーニャカウダ漬
製造日より30日
注意事項
※商品の特性上返品等はお受けいたしかねます。万一商品に問題があった場合は、お受取後すぐにご連絡くださいますようお願いします。
※のし包装の対応は出来ません。