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北海道庁の若手職員が厳選 道産水産物営業プロジェクト特集

北海道庁の若手職員が厳選 道産水産物営業プロジェクト 特集第1弾~大切な家族・友人に贈りたい北海道の水産物~

コロナ禍で、なかなか会うことができなかった家族や友人、お世話になった方への贈り物として、贈られた方も贈った方も喜んでもらえるような、北海道の美味しい水産物を道庁職員が厳選しました。頑張った自分へのご褒美にも最適です!

○道産水産物営業プロジェクトは、本来の業務以外でも水産業に貢献したいという情熱を持った水産分野の道庁職員が集まり、自ら水産物を売り込んでいく取組です。

○北海道の水産物の美味しさをたくさんの方に知っていただき、今度は、産地ならではの味を楽しみに現地にもお越しいただけると嬉しい限りです。

○若手職員が入庁してからでも、北海道の漁業を取り巻く環境は、主要魚種の不漁、魚離れ、そしてコロナ禍で大きく変化しています。これからも柔軟な発想で企画を考え、北海道の水産物の魅力を発信していきます!

プロジェクトチームメンバ-:道庁(写真)と海に面した全道12(総合)振興局の水産職員計43名で構成

小樽市漁業協同組合
小樽のしゃこ

小樽産シャコは、大ぶり、肉厚で、食べ応え満点!! 旨みとコクを蓄えながら暖流に乗って移動、成長し、小樽まで辿り着いた小樽産シャコ。新鮮なうちに浜茹でし、シャコの持ち味そのままに、旨みをギュッと閉じ込めました。 小樽産シャコならではの贅沢な味わいをご自宅で。ぜひ、ご賞味ください。

東しゃこたん漁業協同組合
しゃこたんほっけ

北海道の魚で開きといえば『ほっけ』。『生からつくったほっけ開き』は東しゃこたん前浜で漁獲された新鮮なホッケをその日のうちに生の状態から加工し、一夜干しによって旨みを凝縮させました。漁獲後の冷凍は一度のみのワンフローズンを真空パックにしておりますので、身の透明感やプリプリとした食感が味わえます。 また、新鮮でなければ味わえないホッケのお刺身も漁協直営工場だからこそできる、漁獲されたその日のうちに独自の手法により『刺身用ほっけ』に加工した産地ならではの商品です。ぜひご賞味ください。

小樽水産加工業協同組合
ホタテ de ポン

電子レンジで簡単調理、シェフの味!
電子レンジで温めるだけで簡単に食べることができます。味は、「ベシャメル&チーズ」、「焦がし醤油&バター」、「雲丹バター」の3種類です。こだわりの原料は、2年間北海道小樽沖で育てられた活ホタテと道産の野菜などを使用しています。北海道や小樽の素材にこだわった仕上がりが魅力の一品です。
※第4回小樽水産加工グランプリで「金賞」を受賞。

南かやべ漁業協同組合
函館南茅部真昆布(生産量日本一)

・肉厚で上質な一番切(切った昆布のうち最も根元に近く、実入りの良い部分)のみを厳選しています。
・上品な甘みをもつ高級昆布であり、鍋物、湯豆腐、味噌汁、煮物などの出汁に最適です。
・出汁を取った後は塩昆布、佃煮として利用できます。
・南茅部の前浜で採れる昆布は「白口浜昆布」といい、この名は、身が厚く、切り口が白いことに由来します。上品な味わいと澄んだ出汁がとれ、高級加工品に使われています。また、古くから松前藩が朝廷や将軍家に奉納しており、「献上昆布」とも呼ばれています。

鵡川漁業協同組合
鵡川のししゃも

ししゃもの町の鵡川漁協、自信をもって美味しいししゃもを厳選しました!
子持ちししゃもと言えば、パンパンになった卵が最大の魅力!
苦みが少なく骨ごと食べられる子持ちししゃもはお子様も大好きです。
本物の鵡川ししゃもをご家庭で楽しんでみませんか?
「鵡川ししゃも」は2006年11月、地域団体商標に登録されました。
鵡川漁協では鵡川港で水揚げされたししゃもから、魚体の良いものを厳選し、町内の施設で加工されたものを出荷しています。

湧別漁業協同組合
干し貝柱

湧別産のホタテを浜風で乾燥させた干し貝柱です。干し貝柱検品査定会で優良品と認められ、品質に自信ありの一品です。化粧箱入りなので贈答用にも最適な商品です。

紋別市⽔産加⼯業協同組合
冷凍ほたて貝柱ステーキ

オホーツク海の流氷の下で育った帆立貝柱を使用しました。お召し上がり方 袋に少し切り口を開け、半解凍の状態でバターやサラダ油で焼いてください。グラタンやカレー、シチューなどでも美味しくいただけます。

枝幸漁業協同組合
枝幸産ほたて『干し貝柱(SA)』

流氷等の影響でグリコーゲンが豊富で味わい豊かな絶品。

稚内機船漁業協同組合
極味干し12袋セット

東はオホーツク海、西は日本海と周囲を海に囲まれ、その豊かな漁場で当組合所属の「沖合底びき網漁船」により漁獲された、鮮度、旨味ともに抜群のホッケやカレイなどを直営工場にて塩だけの完全無添加「極味干し(一夜干し)」にしたおすすめの12袋セット。是非ご賞味下さい。

北るもい漁業協同組合
超速リキッド冷凍甘エビ

通常の20倍の速度で冷凍し美味しさを閉じ込めました。プリッとした食感のなかに絶妙な甘みを醸し出します。とろりとした甘さはタンパク質を多く含むことによるといいます。その他にも、タウリンやキチン、アスタキサンチンがバランスよく含まれ、コレステロールや血圧を下げるなの効果がある健康食品でもあります。

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